CARDÁPIO FORNERIA

ANTIPASTI

349 TAVOLA
abobrinha em conserva, dip de azeitonas pretas, creme blue chesse com torradas de nosso pão italiano

350 FOCACCIA AL PESTO
tiras de massa de pizza temperadas com molho pesto à parte

351 BRUSCHETTA POMODORO
torradas com tomates temperados, manjericão e redução de balsâmico

352 BRUSCHETTA DI BÚFULA
torradas com molho de tomate, mussarela de búfula e orégano

353 BRUSCHETTA DI PARMA
torradas com brie, presunto cru e mel

355 CARPACCIO DI MANZO
lâminas finas de carne com rúcula, molho pesto com alcaparras,parmesão e tomate cereja

356 MINI PIZZA
sabores variados, mussarela, presunto, calabresa,frango com catupiry, margherita e palmito

357 FILÉ MIGNON GAGUTI - para 4 pessoas
cubos de filé mignon com tomate fresco e manjericão ao molhode queijo gruyère com snacks e purê de maçã

358 TILÁPIA AYRTON
cubos de tilápia empanadas com molho branco de espinafre ecamarão, tomate fresco e cebolinha sobre cesta de parmesão

359 VAL DE FIEME - para 4 pessoas
cubos de tilápia empanados com molho branco de espinafre e camarão, tomate fresco e cebolinha sobre cesta de parmesão

362 POLLO PEZENTE - para 4 pessoas
tiras de filé de frango empanadas com gergelim e molho honey moustard à parte

366 PIZZAIOLA
tiras de filé mignon, orégano e batata frita com molho de tomate ou molho gorgonzola

INSALATI

401 MULTICOLORE
mix de folhas, molho blue cheese, tomate, cenoura, cebola e palmito

402 GUTTURALE
mix de folhas, molho blue cheese, tomate, mussarela de búfala,peito de frango e croutons

405 ESTATE
mix de folhas, manga, tomate cereja, bacon triturado,gorgonzola, parmesão e carpaccio com molho de laranja

406 TAI
tilápia grelhada com molho teriaki, manga, cebola roxa,pimenta dedo de moça, gengibre, coentro e leite de coco

603 SALMÃO CHORDATA
salmão grelhado ao molho de maracujá com salada dealface americana, rúcula, tomate, manga e palmito

CARNI & PESCI

600 TRENTO
tilápia grelhada com cenoura, brócolis, tomate, abobrinha, cebola e alcaparras salteadas na manteiga com ervas

601 GNOCCHI TREVI
filé mignon com um toque de gorgonzola, gnocchi e molho espanhol

602 FILÉ ISAAC
filé mignon alto com molho de mostarda dijon, batata soutê, palmito e cogumelos com ervas

605 FILÉ DON RODOLFO
filé mignon recheado com presunto cru e sálvia ao molho deframboesa com risoto de queijo gruyère

606 FILÉ JOSEPH
filé à parmegiana com arroz e fritas

607 FILÉ LAMPONE
filé mignon com molho de framboesa com risotto de brie e damascos

608 FILÉ VERDI
filé mignon e bacon com risotto de ervilhas

609 FILÉ GIALLO
filé mignon, crisp de alho poró com risotto de presunto,champignon, banana da terra e cebolinha

618 TILÁPIA THIELE
tilápia empanada com salsa e cenoura, acompanhada de arroz com camarão e açafrão, espinafre, cebolinha e cubos de tomate

620 FILÉ AFFINS
filé mignon grelhado com molho de ervas, acompanhadode spaghetti com brócolis, bacon e alho torrado

621 ESCALOPE CAMPANI
escalope com molho espanhol acompanhado dearroz à piamontese e fritas

624 SALMÃO MIEI
salmão grelhado com manteiga clarificada e alcaparras acompanhadode arroz de brócolis com castanha de cajú e purê de batata baroa

627 FRANGO AMBER
filé de frango empanado com gergelim e acompanhado de penne ao molho de creme de leite fresco, açafrão, páprica picante e mussarela de búfala

RISOTTI

610 RISOTTO COZA
arroz arbório, funghi secchi e filé mignon

612 RISOTTO DON ALCÂNTARA
arroz arbório, alho poró, catupiry, azeitonas pretas,tomate fresco, cebolinha verde e camarão

613 RISOTTO BASÍLIO AGUILAR
arroz arbório, funghi secchi, shimeji, shitake e cogumelo paris

633 RISOTTO TRICOLORE
arroz arbório, mussarela de búfala, tomate seco e rúcula

PIZZE

Tamanhos Grande ou Individual

250 COBERTURA EXTRA

101 MUSSARELA
molho de tomate, mussarela e orégano

102 MARGHERITA
molho de tomate, mussarela, tomate fresco e manjericão

103 BÚFALA
molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala e manjericão

104 PRESUNTO
molho de tomate, mussarela e presunto

105 PORTUGUESA
molho de tomate, mussarela, presunto, cebola, ovos e azeitonas pretas

107 CATUPIRY COM FRANGO
molho de tomate, mussarela, catupiry, frango e salsinha

108 RÚCULA
molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala, rúcula e tomate seco

109 QUATRO FORMAGGI
molho de tomate, mussarela, parmesão, gorgonzola e brie

111 ATUM
molho de tomate, mussarela, atum e cebola

112 PALMITO
molho de tomate, mussarela, palmito e salsinha

113 CALABRESA
molho de tomate, mussarela, calabresa, cebola e azeitonas pretas

120 MARGHERITA SPECIALI
molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala, manjericão, tomate fresco e molho pesto

121 DON CAMALEONE
molho de tomate, mussarela de búfala, tomate seco, alho torrado e manjericão

122 MALTHE
molho de tomate, mussarela, presunto cru e parmesão em lascas

123 PARSONI
molho de tomate, mussarela, carciofini, tomate seco,champignon, azeitonas pretas e manjericão

125 FEAE
molho de tomate, calabresa, cebola, azeitonas pretas e gorgonzola

126 ROPERI
molho de tomate, mussarela, calabresa, catupiry e pimenta calabresa

127 RUDIS
molho de tomate, mussarela e salamino picante

130 GUIBEI
molho de tomate, mussarela, salsinha, shimeji, shitake e champignon

131 CAMALEONTE
molho de tomate, mussarela, brie, camarão e rúcula

133 DON CALANGONE
molho de tomate, mussarela, brie, manjericão e presunto cru

145 CALUMA
molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala, presunto, alho torrado, tomate fresco e manjericão

147 GALLUS
molho de tomate, mussarela, frango, palmito e catupiry

150 UDINE
molho de tomate, mussarela, camarão, palmito e salsinha

151 CALABRIA
molho de tomate, mussarela, calabresa picante, azeitonas pretas cebola roxa, tomate fresco e manjericão

152 ROVIGO
molho de tomate, mussarela, presunto, champignon, catupiry, bacon e salsinha

153 LEÃO DA TERRA
molho de tomate, mussarela, carne seca temperada e catupiry

154 SICÍLIA
molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala, tomate seco, rúcula, carpaccio e parmesão em lascas

156 PORTO
molho de tomate, mussarela, bacalhau em lascas, palmito, azeitona preta e cebola

158 LUCIANA
molho de tomate, mussarela, mussarela de búfala, parmesão,champignon, alho poró e presunto cru

159 ZUCCHINI
molho de tomate, mussarela, abobrinha, tomate seco e alho torrado

PASTI

501 SPAGHETTI ALLA CRUDAIOLA
spaghetti com tomate fresco, mussarela de búfala emanjericão

502 SPAGHETTI ESTATE
spaghetti com camarão, mussarela de búfala,molho de tomate e creme de leite, parmesão e manjericão

505 PENNE AL RAGU
penne ao molho de tomate com tiras de filé mignon,salsinha e parmesão

506 PENNE AL MARE
penne ao molho branco com camarão, aspargos e salsinha

507 GNOCCHI ROSSO
gnocchi ao molho de tomate, manjericão e parmesão

508 GNOCCHI QUATRO FORMAGGI
gnocchi ao molho quatro queijos

509 FETUCCINI MARE ROSSO
fetuccini com camarão, tomate fresco, pesto rosso e salsinha

513 PENNE PINEROLLO
penne com creme de leite, cogumelo paris, shitake, shimeji, funghi seco e tiras de filé mignon, parmesão e salsinha

524 PENNE ADRIÁTICO
penne com molho branco de limão siciliano, salmão,brócolis e salsinha

525 FETUCCINI SALSICCIA
fetuccini ao molho de tomate, linguiça picante, azeitonas pretas, tomate e manjericão

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